De basis van dit dieet is een voorbeeld dagvoeding van 7 dagen die je mag aanvullen met zoveel koolsoep als je wilt. De koolsoep wordt ook wel “vetverbrandingssoep” genoemd. De soep kan op elk ogenblik gegeten worden als men honger heeft. Er wordt beweerd dat men meer afvalt naarmate men meer soep eet.
De voorbeeld dagvoeding varieert: dag 1 alleen fruit, dag 2 alleen groente en als beloning een aardappel, dag 3 fruit en groente zoveel je wilt, dag 4 bestaat uit een bananendag met melk en mineraalwater, dag 5 vlees, vis of kip met tomaat en bronwater, dag 6 rundvlees en groente en dag 7 bestaat uit bruine rijst, fruitsap en groenten. Alle dagen dient men de soep te eten.
Er bestaat een verbod op brood, alcohol, koolzuurhoudende dranken en dieetdranken.
Na 7 dagen diëten zal een gewichtsafname van 5 tot 8 kg gerealiseerd zijn.
Overwegingen
Een dieet onder de 1500 kcal is niet verantwoord omdat het niet voldoende voedingsstoffen bevat die het lichaam nodig heeft. Het dieet mist vooral veel vitamines en mineralen. De verbranding van het lichaam zal op een laag pitje komen te staan omdat het weinig brandstof (eten) binnenkrijgt. Wanneer men weer in het oude voedingspatroon vervalt (wat meer calorieën bevat) zal de verbranding nog steeds laag zijn en het lichaam wil graag de voeding die men binnenkrijgt opslaan om reserves te hebben voor een volgende hongerperiode. Nu komt men sneller aan van oude hoeveelheden eten dan voorheen. Dit noemt men ook wel het jojo effect. De verbranding van het lichaam zal dus weer omhoog moeten wat moeilijk is. Een dieet met weinig calorieën zoals het Koolsoep dieet zal op de korte wel zorgen voor gewichtsafname (grotendeels vocht en niet vet) maar wanneer men weer in het oude voedingspatroon vervalt, komt men vaak meer aan dan het gewicht dat men van tevoren had. Op de lange termijn zijn diëten als het Koolsoep dieet zinloos en bereikt men vaak het tegengestelde van wat gewenst is.
Bovendien is er niet wetenschappelijk aangetoond dat er een soep of bestanddelen hierin bestaan die “vet verbranden”. Wellicht dat door de soep het hongergevoel minder gevoeld wordt. Verder ontbreekt in dit dieet de hele basisvoeding. Deze dient te bestaan uit o.a. brood en aardappelen.
