Het Purine dieet, ook wel Jichtdieet genoemd, is voor mensen waarbij urinezuur in het lichaam ophoopt bij de afbraak van purine. Wanneer je nieren goed werken, wordt het urinezuur via de nieren in urine uitgescheiden, wanneer dit niet zo is scheiden de nieren dit minder goed uit waardoor er teveel urinezuur in het bloed achterblijft. Het Purinedieet brengt het urinezuurgehalte in het bloed omlaag.
Regels van het purinedieet
Allereerst is het belangrijk om veel water te drinken (dagelijks 2 á 3 liter), zodat de nieren in staat zijn veel urinezuur af te scheiden. Daarnaast is het belangrijk om volgende voedingsmiddelen te beperken: producten met veel gist, hart, nier, lever, zwezerik, justabletten, mosselen, haring, sardines, makreel, ansjovis, bacon, wild, kalkoen, kalfsvlees, schapenvlees en alcoholische dranken (vooral bier). Voedingsmiddelen waarbij purine matig aanwezig is zijn: varkensvlees, rundvlees, kip, konijn, leverworst, ham, eend, krab, kreeft, oesters, garnalen, paling, peulvruchten, spinazie, bloemkool, asperges, sperziebonen en volkorenproducten.
Wanneer hier rekening mee wordt gehouden, kan dit het aantal jichtaanvallen terugdringen of zelfs voorkomen. Om toch een voedingspatroon samen te stellen waarbij je alle voedingsstoffen voldoende binnen krijgt, is het verstandig om een diëtiste in de hand te nemen.
