Een heerlijk (vegetarisch) gerechtje, voor de lekkerbekken. Ideaal voor in de zomer.
Ingrediënten: – 2 eetlepels olijfolie
- 1 kopje ui (in stukjes)
- 4 tomaten (in partjes)
- 2 kopjes champignons (in stukjes)
- 1/4 kopje verse basilicum
- zout en peper, naar smaak toe te voegen
Bereiding: Verwarm de olijfolie in een grote pan op medium vuur, en bak de ui aan gedurende 5 minuten. Voeg de tomaten en champignons toe, en laat sudderen gedurende 20 minuten, of totdat de tomaten en champignons doorgekookt zijn, en de saus gereduceerd is.
Sprenkel basilicum, zout en peper over de ragout, om uw gerecht op smaak te brengen.
