Een heerlijk eigerecht volgens de kunsten van het South Beach dieet.
Ingrediënten: – ontvette ham
- groene paprika (in stukjes)
- ui (in stukjes)
- champignons
- 1 sneetje Cheddar
- salsa
- 2 eieren
Bereiding: Bak de ham, ui, paprika en champignons in een pan, en leg ze nadien op een bord. Klop de eieren op in een kommetje, en bak de omelet op een lag vuur. Wanneer de omelet bijna klaar is, legt u de groenten, ham en een sneetje kaas erboven op, tot u ziet dat de kaas lichtjes smelt.
Werk af met salsa naar keuze!
