Vitamine A: info en uitleg
Vitamine A is een vitamine die nodig is voor ervoor te zorgen dat je kleuren kan waarnemen, en die instaat voor het reproductieve systeem van zowel mannelijke als vrouwelijke zoogdieren. Vitamine A speelt ook een belangrijke rol in de hormoongroei van bepaalde cellen. Alle vormen van vitamine A hebben een bèta-ionen ring aan dewelke een retinylgroep aan is vastgehecht. Deze structuren zijn noodzakelijk voor de activiteit van de vitamine. Het oranje pigment van wortels (bèta-caroteen) zijn in feite twee retinylgroepen die door het lichaam worden gebruikt in functie van de vitamine A niveaus.
Vitamine A speelt een belangrijke rol in verschillende lichaamsfuncties, zoals bijvoorbeeld zicht, gentranscriptie, immuniteit, ontwikkeling en reproductie van embryo’s, beendermetabolisme, haematopoesis, gezondheid van de huid en de activiteit van antioxidanten.
Tekorten
Het tekort aan vitamine A komt wereldwijd voor bij miljoenen kinderen. Ongeveer een half miljoen kinderen in derdewereldlanden worden jaarlijks blind geboren door een tekort aan deze vitamine – vooral in ZO Azië en Afrika. Vitamine A dient ook in voldoende grote hoeveelheden ingenomen te worden door zwangere en borstvoedinggevende vrouwen, omdat tekorten tijdens de zwangerschap niet kunnen worden gecompenseerd na de geboorte.
Voeding
Vitamine A komt vooral voor in volgende voeding: lever (rund, varken, kip, kalkoen, vis), wortels, broccoli, zoete aardappels, boter, kale, spinazie, pompoen, Cheddar, meloen, eieren, abrikozen, papaja, mango, erwten, broccoli en melk.
Supplementen
Mannen nemen best 1-3 gram vitamine A per dag, terwijl vrouwen best 1 gram innemen.
