Een verrassend lekkere soep op basis van wortel.
Ingrediënten:
- 3 kopjes groentenbouillon
- 2 kopjes wortels
- 1 eetlepel peterselie (fijngesneden)
- 1 eetlepel basilicum (fijngesneden)
- 1 theelepel cayennepeper
- zwarte peper, naar smaak toe te voegen
Bereidwijze:
Stoom de wortels tot ze gaar zijn. Blend ze vervolgens samen met de bouillon. Voeg vervolgens de kruiding eraan toe, en roer tot je een smeuïg geheel bekomt. Leng aan met water indien gewenst.
