Dit heerlijk vegetarische gerecht zal je zeker bevallen als side-dish in de zomer, of op zichzelf!
Ingrediënten:
- 3 wortels (fijngesneden)
- 1/2 theelepel maïszetmeel
- 1/4 theelepel peper
- 1/8 theelepel gember
- 2 eetlepels sinaasappelsap
- 1 eetlepel kokosolie
- verse peterselie
Bereidwijze:
Kook de wortels tot ze gaar zijn. Meng vervolgens het maïszetmeel, de peper en de gember. Meng er het sinaasappelsap bij, en kook gedurende 2 minuten. Voeg tenslotte de olie toe, werk af met wat peterselie, en giet dit mengsel over de wortels.
